Il Menu del Covo: sapori autentici tra mare e tradizione
COPERTO 4,00
comprende tovagliato, pane, olio, aceto sale, pepe, servizio di benvenuto e commiato, bicchieri e posateria
N.B.: Si prega di comunicare al personale di servizio se esistono allergie e/o intolleranze alimentari, sono disponibili le tabelle dei nostri prodotti ai sensi del reg.(UE) n°1169/2011
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Il pesce destinato al consumo in crudità è sottoposto al trattamento di bonifica tramite abbattimento di temperatura conforme al regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
Per garantire la perfetta integrità del prodotto, talvolta alcuni sono abbattuti di temperatura a -18°.
In mancanza di alcuni prodotti freschi, potremo utilizzare quelli congelati di pari qualità.
Il Menu del Covo Cugnana nasce dal desiderio di offrire ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica che racconti il mare e la terra di Sardegna. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e selezionati, provenienti da produttori locali, per garantire gusto, qualità e autenticità. Nel nostro ristorante, situato a pochi passi dal mare di Cugnana, la cucina diventa un viaggio tra profumi, colori e sapori che cambiano con le stagioni.
Antipasti e primi piatti
Il Menu del Covo Cugnana propone un’ampia selezione di antipasti di mare: tartare di tonno rosso, polpo alla catalana e cozze gratinate, perfetti per iniziare con leggerezza e sapore. Tra i primi piatti, spiccano i classici della tradizione isolana come gli spaghetti ai ricci di mare e i culurgiones ripieni di patate e menta, uniti a proposte più creative come i tagliolini al nero di seppia con vongole veraci.
Secondi e dolci artigianali
Per chi ama i secondi, il Menu del Covo Cugnana offre pescato del giorno alla griglia, gamberoni flambé e filetto di spigola al forno con verdure di stagione. I dolci, tutti di nostra produzione, spaziano dal classico seadas con miele sardo al semifreddo al mirto, per chiudere in dolcezza un pranzo o una cena indimenticabile.
Prodotti locali e vini sardi
La nostra cucina valorizza i prodotti del territorio e le eccellenze enologiche della Sardegna. Scopri la nostra Carta dei Vini con etichette selezionate come Vermentino di Gallura DOCG e Cannonau di Sardegna, perfette per accompagnare ogni portata.
Prenota il tuo tavolo
Vieni a scoprire il Menu del Covo Cugnana nel nostro ristorante vista mare. Prenota il tuo tavolo nella sezione dedicata alle prenotazioni o visita il sito di Sardegna Turismo per scoprire cosa offre la nostra splendida zona di Cugnana e Porto Rotondo.
